Descripción
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% Airén Viñedos: Viñas viejas 45-60 años). De una producción de 4.000 Kg/Ha Secano Porte de la Viña: Porte Bajo. Marco de Plantación 2.5 x 2.5 Vendimia: A mano: Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 8 horas Fermentación Alcohólica: En depósito a 12-13ºC Fermentación Maloláctica: No Permanencia en Barrica: No Análisis: Grado Alcohólico: 12 % Vol. Acidez Total: 5 gr/l en Tartárico PH: 3.45 Azúcar Residual: 1 gr/l Filtrado: Microfilmación.
