Concejal Roble

Malala

31.20€

  • Origen: D.O VALDEPEÑAS
  • Enólogo: José Manuel Corrales Carrero.
  • Notas de Cata: Intensidad alta, limpio y brillante. Fruta roja bien madura con sutiles recuerdos a vainilla y tostados de la madera. De paso amable, fresco y con buena estructura. Es un vino para disfrutar y beber en buena compañía.
  •  Gastronomía: Compañero de Carnes blancas, carnes rojas y quesos semicurados. Servir a 12-16 ºC
Categoría:

Descripción

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Variedad: 100% Tempranillo de viñedos viejos con riego de apoyo y una producción media de 5.000 kg/ha.

Sistema de elaboración: Maceración pre-fermentativa a 10ªC durante 24 horas y fermentación alcohólica con sus pieles a 23-24 ºC. Fermentación maloláctica en tinajas tradicionales de cemento y posterior crianza en barricas de roble durante un mínimo de 3 meses.

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