Descripción
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% Tempranillo de viñedos viejos con riego de apoyo y una producción media de 5.000 kg/ha.
Sistema de elaboración: Maceración pre-fermentativa a 10ªC durante 24 horas y fermentación alcohólica con sus pieles a 23-24 ºC. Fermentación maloláctica en tinajas tradicionales de cemento y posterior crianza en barricas de roble durante un mínimo de 3 meses.